條為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，制定本法。

第二條國家實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。

第三條國務院衛(wèi)生行政部門主管全國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

國務院有關(guān)部門在各自的職責范圍內(nèi)負責食品衛(wèi)生管理工作。

第四條凡在中華人民共和國領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，都必須遵守本法。

本法適用于一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑；也適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設施和有關(guān)環(huán)境。

第五條國家鼓勵和保護社會團體和個人對食品衛(wèi)生的社會監(jiān)督。